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    如何鑒別真假魔芋粉

    2015年04月03日

    如何鑒別真假魔芋粉 隨著人們對魔芋粉好處的認知,越來越多的人開始食用魔芋粉,在市場上銷售的魔芋粉也是越來越多,價格從3-4元賣100克到100元左右賣100克的都有,價格竟然相差二十多倍。為什么同樣是魔芋粉價格會相差20倍呢?其實這里面有很多便宜的魔芋粉它的主要成分不是魔芋的葡甘聚糖,而是淀粉,一般淀粉的價格是幾元錢一公斤的,而最差的魔芋粉也要60多元一公斤的。市場上在賣的魔芋粉,就這么幾種,品質好的魔芋粉(純度高),品質差的魔芋粉,以淀粉為主的魔芋粉(應該算假的魔芋粉),為了提高魔芋的粘稠度加了增稠膠體的魔芋粉。我們總結了以下魔芋粉真假及好壞的鑒別方法:(需要用魔芋粉來通便排毒,降糖,降三高的朋友一定要仔細閱讀下面的方法,以保證您的身體不受傷害!) 1、魔芋粉是晶體狀的顆粒,不是很細很細的粉,用手搓或用眼看都可以感覺到的! 2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的,腥味小的魔芋粉品質很好,腥味大的魔芋粉品質差,沒有腥味的魔芋粉一般是淀粉。 3、魔芋粉是水溶性的,魔芋粉只要與水接觸就會溶解膨脹,不管是冷水還是熱水,只是冷水膨脹得慢些,熱水膨脹得快些。淀粉遇到冷水是不會膨脹的,會變成白色的液體。 4、淀粉需要用冷水現調勻,變成白色的液體后,再用沸水沖,這樣做的目的是讓淀粉受熱均勻,沸水讓淀粉由生變熟,產生膨脹。給人以魔芋粉吸水膨脹得感覺。 5、魔芋粉 2-3 克,即可膨脹為 200克的稠稠的一杯,而淀粉要 12-16 克能調出,200克的一杯。 4、真的魔芋粉,主要成分是葡甘聚糖,是最好的水溶性膳食纖維,吃到人體內,不會被人體消化吸水,它會在人體的胃腸中過一遍,帶走體內的宿便,是人體的清道夫,有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉,吃入體內,很快被消化,血糖升高,很快變餓,對三高病人有很多的危害,尤其是糖尿病人的危害更大。 6、真的魔芋粉,加堿可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。 7、在沖好的魔芋粉中加入碘酊,不變色的是魔芋粉,變成藍色的是淀粉。 8、假的魔芋粉,看起來很便宜,幾十元一斤,但吃下來比真的魔芋粉還貴,真的魔芋粉2克就能沖一杯,假的魔芋粉要15克才能沖一杯,吃一次是真魔芋粉的 7.5倍,吃下來當然更貴! 如果您掌握了上面的這些鑒別魔芋粉真假的知識,那么您肯定不會再受騙了。

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